Recettes avec Ravimousse:

Anciennement connues sous le nom Gumpymousses, les Ravimousses sont des préparations permettant de faire des bavarois

Ravimousse Neutre: GM100
Ravimousse Banane: GM102
Ravimousse Chocolat: GM106
Ravimousse Fraise: GM107
Ravimousse Framboise: GM108
Ravimousse Citron: GM124
Ravimousse Vanille: GM130

Conditionnements: 6x600g -Sac 1 Kg

Recette de bavarois type cuisine:

Pour préparer un bavarois de type cuisine, il convient de suivre la recette suivante:

Idées de présentation:
service dans des ramequins, coulis et crême battue - service sur assiette (démouler en chauffant légèrement les ramequins au bain marie) coulis et tranches de fruits - sur lit de crême anglaise et sorbets.

Recette pour bavarois type pâtissier:

Le bavarois pâtissier est a réaliser comme prescrit sur l'emballage. Soit:

A) battre 1,5 L. de crême fraîche non sucrée
B) diluer 600 gr de Ravimousse dans 1 L. d'eau
C) mélanger en deux fois les deux préparations reprises ci-dessus.

Idées de présentation:
remplir un fond de tartelette, terminer par une tranche de fruit - dans une marie josée, dresser une sorte de ravimousse, ajouter un biscuit saucé et dresser une autre sorte de Ravimousse , terminer crême fraîche et paillettes de chocolat

- Remplir des choux de paris avec différents bavarois et les assembler par 5 au caramel - Ouvrir des éclairs et garnir de bavarois, fondant blanc par dessus - travailler le bavarois en alternance avec du biscuit joconde soit en cercles soit en plaques à portionner (faire les bords en biscuit joconde peigné de pâte à cigarette), garnir selon votre fantaisie - En cuvettes plastiques: dresser une sorte de bavarois placer une génoise et dresser une autre mousse bavaroise par dessus, décorer - etc.