Fondant:

Le Fondant est une masse blanche homogène de crystaux de sucres et de sirop de glucose. Utilisé comme glacage pour gâteaux ou fourrages de pralines.

Fondant Extra White: C9300 Conditionnements: Seaux 15kg et Seaux 7kg
Mise en oeuvre: Simplement réchauffer le fondant jusqu'à une température de 35°C. la pâte devient alors plus liquide et facile a travailler en glacage ou en fourrage.