Moelleux van Chocolade:

Een mengsel om heerlijke Moelleux van chocolade te maken. Het geheim van een fondant hart zit in de goeie kennis van de oven met de juiste baktijd en –temperatuur.

Chocolade Moelleux : GP335
Verpakkingen: Zakken van 25Kg, 15Kg en 1Kg

Basisrecept:  

Chocolade Moelleux	500g
Eieren	400g
Couverturechocolade	200g
Gesmolten boter	200g
Smelt de chocolade in bain-marie. en voeg gesmolten boter toe. Vermeng de eieren met de chocolade Moelleux en meng er vervolgens de 1e bereiding in. Vul de met bakpapier bedekte vormen tot ½ en bak gedurende 7 à 8 minuten op 220°C Kan in de microgolfoven opgewarmd worden (15s op 750W.)